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SPÄTBURGUNDER PURO 2025

Código: 64 Marca: linha puro

R$ 150,00

Qtde: COMPRAR Estoque: Disponível

R$ 150,00
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Nosso terceiro ano vinificando esse Pinot Noir clone alemão, Spätburgunder. A safra 2025 foi um alento depois de duas safras extremamente complicadas, sendo que em 2024 nem sequer pudemos vinificar esta uva em tinto. Neste ano, o clima nos permitiu trabalhar com um pouco mais de tranquilidade para definição do momento da colheita. Neste ano, esta variedade teve sua brotação e floração extremamente precoce, colhemos antes mesmo das uvas brancas, início de janeiro.
Dentro da vinícola, trabalhamos com macerações e extrações leves e sutis, fizemos o mínimo possível de intervenções físicas, com remontagens muito sutis e menos frequentes. Já entendemos que este clone não é tintório, longe disso. O resultado foi um tinto com uma coloração mais suave e um estilo mais clássico de Pinot Noir. Aromas mais sutis de frutas vermelhas frescas, morangos maduros, mas, como nas safras anteriores, sempre aportando alguma nota de especiarias, algo mentolado, uma característica deste clone.
A safra 2025 é uma safra que fala de fruta e frescor neste vinho, um tinto para ser bebido um pouco mais fresco em sua temperatura e com pratos mais leves e alegres.

Beba melhor. Viva melhor.

Variedade: Pinot Noir (Spätburgunder)
Vinho Fino Tinto Seco Pinot Noir
Território uva: Nove Colônias, Nova Petrópolis, RS
Altitude do vinhedo: 550 msnm
Viticultor: Rolf Weinzierle
Garrafas produzidas: 650 garrafas
Tipo de garrafa: Borgonha 750 P28 Ecoglass 2
Leveduras nativas (não utilizamos leveduras selecionadas).
Vinho não filtrado, estabilização natural.
Estágio. Estágio somente em INOX. Vinificação com desengace e FA em tanque de INOX com remontagens abertas. Cinco dias de maceração pelicular. Posterior estágio de 7 meses em tanque de INOX antes do engarrafamento.
Acidez total: 5,23 g/L
Acidez volátil: 0,65 g/L (acético)
Açúcares totais: 1,50 g/L
pH: 3,63
Álcool % vol: 11,8 v/v
SO2 total após engarrafamento: 25 mg/L